Γεύμα πλούσιο σε σίδηρο

Έχεις χαμηλό σίδηρο; Δοκίμασε φακοσαλάτα με χταπόδι. Για να ενισχύσεις την απορρόφηση του σιδήρου πρόσθεσε πηγή βιταμίνης C όπως πιπεριές ή λεμόνι και βιταμίνη Α όπως είναι τα καρότα.

Υλικά

• 200γρ. φακή βρασμένη σταγγισμένη
• 100 γρ. χταπόδι μαγειρεμένο
• 1 καρότο
• 1 πιπεριά πράσινη
• Λίγο μαϊντανό
• Λίγο ξύδι
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Πρόσθεσε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ ανακάτεψε καλά και απόλαυσε το γεύμα σου.